Главная » О чае » Чай пуэр

Чай Пуэр

Пуэр ( кит. пиньинь: puercha - "чай из Пуэр") — постферментированный чай. Производится в уезде Пуэр провинции Юньнань, Китай.

ВНИМАНИЕ! Аналогичные сорта чая, поизводимые в других провинциях/странах/на других континентах не имеют права называться пуэром и пуэром не считаются, т.к. название этого чая, как и других в Китае, связано также и с местом произрастания чая.

Вопреки расхожему мнению начинающих чаеманов нельзя приравнять пуэр к черному чаю, потому что существуют такие сорта, как белый пуэр (бай хао пуэр) и зеленый пуэр (шен пуэр).

Белый пуэр (Бай Хао Пуэр) делают по технологии Пуэра, но в качестве сырья берут только почки старых пуэрных деревьев. За счёт этого и достигается несравненный вкус, цвет и аромат этого чая.

Зелёный пуэр (Шен пуэр) - Пуэр естественной пост-ферментации. Для его изготовления используют листья чайных деревьев.

Важно отметить тот факт, что год, в котором чай был произведен, в случае с шу пуэрами имеет не столь важное, как в случае с шен пуэрами. С шен пуэрами это оправданно, так как процесс ферментации не закончен. Обнаружить какую-либо принципиальную разницу в шу пуэрах, различных по возрасту практически невозможно!

Гонка за "старым пуэром" в случае с шу-пуэрами является не более, чем маркетинговым ходом чайных компаний.

Здесь можно выбрать и приобрести белый пуэр  >>> и >>>

Посмотреть и купить зеленый пуэр (шен пуэр) в нашем магазине >>>

Купить шу пуэр в интернет-магазине >>>