Главная » О чае » Где нельзя покупать чай

Где нельзя покупать элитный китайский чай?

Сейчас на рынке китайского чая в Москве появилось несметное количество компаний, магазинов и интернет-магазинчиков.

Давайте попробуем разобраться в них, разберём основные признаки того, где не стоит покупать китайский чай.

Есть несложные признаки, по которым вы - начинающий чаевед - сможете определить уровень того или иного чайного магазина:

• в магазине кроме китайского чая продают ещё мате и/или кофе:
  Рынок диктует свои условия. Поэтому многие компании занимаются сразу и чаем, и кофе, и матэ, и какао, и сахаром (нужное подчеркнуть)... к сожалению, в таких случаях страдает качество наиболее тонких и важных товаров. В первую очередь - элитного китайского чая.
   
• в магазине на полке вы видете запечатанные СТЕКЛЯННЫЕ банки с чаем, которые вам предлагается купить:
  Тут всё просто: в стекле под светом чай портится и быстро умирает. Пить такой чай не полезно, а иногда даже вредно для здоровья.
   
• в интернет-магазине продаются только Да Хун Пао, Те Гуанинь, Пуэр (1-4 вида) и связанные чаи (с цветком внутри), больше ничего в ассортименте нет:
  Налицо бедный ассортимент начинающего непрофессионала, который не сможет гарантировать качество приобретаемого вами чая.
   
• категории сортности чая выглядят как: "первый сорт", "высший сорт" и т.п.:
  В России есть оправдавшая уже себя система оценки чая по качеству с опорой на стоимость килограмма чая в у.е., которая чётко описывает соотношение стоимости и качества данного чая. Если какой-либо магазин ею не пользуется - перед вами с большой очевидностью чайные профаны, которые не смогут вразумительно ответить, что есть "те гуанинь первый сорт".
   
• неправильно написаны названия чаёв:
  Например, вместо Те Гуанинь (Те Гуань Инь) некоторые пишут Тигуанинь (или что-то аналогичное), вместо Да Хун Пао (Да Хун Бао) - Дахунпао и другие вариации.
   
• в каталоге нет названия чаёв на китайском языке (в русском написании):
  Зелёные ресницы императрицы, Синие глаза в полёте и т.п.
   
• чрезмерное количество ароматизированных чаёв:
  Китайцы в основном производят ароматизированные чаи для европейской аудитории, сами не пьют такой чай. Если вы встретите на прилавке магазина чай "Ночи фараона", "Брызги шампанского", "Слёзы Афодиты" и т.п. с кусочками фруктов/овощей/и т.п. не стоит покупать такой чай, т.к. перед вами дешёвая химия!
   
• вместо улун в магазине написано - оолонг:
  Это происходит от того, что некоторые неспециалисты не умеют читать по-английски (где двойное O читается как У). Вряд ли серьёзный специалист может такое написать или сказать.
   
• магазин активно пропагандирует, что его чай "сертифицирован в РФ":
  даже далёкий от чайного дела человек в курсе - сертификация чая в РФ отменена в начале 2010г. Поэтому подобные заявления просто смешны! За громкостью и пафосом скрывается очевидное несостоятельное враньё.